食品检测仪器市场将迎来发展黄金期

文章出处：烜晟科学仪器人气：发表时间：2016-09-16 11:28

我国的科学检测仪器的发展初期的行业现状：产业起步晚，但发展较快、可借鉴的空间大，近年来已经逐步建立并完善科学仪器设备自主创新原理研究、技术开发、产业化研究和应用示范的完整链条，尤其是因食品安全检测仪器的内需旺盛，极大地促进了科学仪器产业的发展，取得了许多令人瞩目的成绩。

目前，国家食品药品监督管理总局正在修订《食品安全法》，国家卫计委对食品安全标准也在清理制定中。各部委“三定方案”明确后，对食品安全监管力度将加大。

业内多家分析机构指出，受益于政策东风，2013年政府食品安全监测方面的新产品采购将大增。《食品中农药最大残留限量标准》已于今年3月1日实施，农产品安全标准全面提升，也促进了相关检测仪器需求。随着其他政策的出台、监测网点扩大和检测设备更新换代的需要，“十二五”期间食品安全检测仪器市场规模应在150亿元以上。

我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口、跟踪模仿的不利局面，鼓励加强产、学、研、用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由“小而弱”向“大而强”转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，壮大我国检测仪器产业.
气相色谱法在食品安全检测领域中的应用主要有以下几个方面：

有机氯农药检测

1.1有机氯农药残留检测分析

在蔬菜和水果中有机氯、有机磷农药残留和鱼肉类产品中的兽药残留已被社会广泛关注。目前，利用GC/ECD气相色谱仪检测有机氯农药残留，利用GC/NPD气相色谱检测有机磷和有机氮农药残留，GC/FPD气相色谱检测有机磷和有机硫农药残留等分析技术已经很成熟。

添加剂含量检测

1.2多环芳烃、添加剂及丙烯酰胺含量检测分析

多环芳烃（PAHs）是一类重要的环境和食品污染物，其中很多种具有致突变性和致癌性。食品中的PAHs污染多存在于烟熏和烧烤类食品中，采用GC/MS技术可迅速检测与分析常见的20多种PAHs；利用GC//FID气相色谱仪检测食品中山梨酸、苯甲酸等食品防腐添加剂含量；使用GC/ECD气相色谱检测油炸食品中的丙烯酰胺含量，使用GC/FID气相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰的含量。

风味发酵饮料

1.3发酵饮料产品中风味组分的分析

白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。甲醇是白酒中主要有害成分，为了精确测定白酒中酒精含量，检验是否掺假，气相色谱法已成为白酒行业必不可少的检测方法。采用GC/FID气相色谱能检测白酒中甲醇及杂醇油含量。啤酒、葡萄酒和饮料中有许多挥发性化合物和风味物质，可以通过顶空进样的气相色谱仪分析（ HS-GC）技术监控啤酒中的硫化物等有害组分、有害色素及挥发性气体。

食品包装袋

1.4食品包装袋有害物质的检测

食品包装袋中添加了大量增塑剂，其中使用量最大、最普遍的是酞酸酯（邻苯二甲酸酯，PAEs）。酞酸酯在接触到食品中的油脂时，特别是在加热的条件下便会溶解出来，对动物和人体均有慢性毒性，具有致突变、致癌作用。利用GC/FID气相色谱仪技术可对塑料食品袋及包装食品中的5种酞酸酯，包括邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（D EP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DOP）和邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DE-HP）进行准确分离和检测。

各种食用油

1.5食用油的浸油溶剂残留及脂肪酸组成分析

国家标准规定以6号溶剂油为标准物配制标准溶液，以顶空气相色谱法（ HS-GC）测定食用植物油中的残留溶剂。该方法能实现对C 6~C8烷烃及芳香烃类化合物进行有效分离及检测。采用GC/FID法还可以检测食用植物油中的30多种脂肪酸，主要是检测分析芥酸的含量，因为芥酸可能对人体的营养状况产生不良影响，具有引起甲状腺肥大等副作用。

他们都选择了上海烜晟科仪